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"Qui dentro troverete ricette originali create da me, o da mio padre Augusto che mi ha trasmesso - oltre alla passione per la scrittura - anche quella per la cucina. E troverete anche ricette tradizionali o loro più o meno libere reinterpretazioni, sia di cucina regionale, che nazionale, che internazionale. Insomma, una fricassea, un pot-pourri, un - per usare un anglicismo - medley (o, ancor più appropriatamente, un melting pot) di piatti inventati di sana pianta, rielaborati da ricette tradizionali, o imparati-copiati in giro per l'Italia e per il mondo."
